https://www.harvard.com.tw/custom_86361.htmlANVERS葡萄酒ANVERS葡萄酒关於ANVERS*坚持澳洲红酒精神澳洲葡萄酒的酿造技术是革命性的，它摆脱欧洲传统观念的束缚，在传统酿酒工艺中加入新技术，保留最好年份的葡萄，酿造出适饮期15年以上的陈年葡萄酒，走出澳洲人自己的酿造哲学，展现的是浓郁的果香、花香以及橡木芬芳，它就是这么简单易饮而不复杂，消费者只要认明葡萄品种，其他一切都无关紧要，连大部分的法国人都搞不懂法国到底有几个葡萄酒产区，只要酒好喝，其他的事又有什么好在乎的？！*ANVERS酒庄介绍安维斯(ANVERS)酒庄成立於1998年，位於世界闻名的葡萄产区：南澳的阿德雷得丘陵(Adelaide Hills)，麦克劳伦峡谷(McLaren Vale)，及兰虹溪(Langhorne Creek)，为一拥有40英亩葡萄园之小型精致酒庄，专门种植优质少量的酿酒高级葡萄，所酿造的葡萄酒均秉持传统方式手工酿造，虽然葡萄酒总产量不多，但在过去十年来已获得八十多个各式澳洲与国际酒类评比之多项大奖，著名之James Halliday澳洲葡萄酒指南也曾给予 5 颗星之最高评价。酒庄主人 Mr. Wayne Keoghan 坚信，不同品种的葡萄有不同的适合种植区域，只有在不同地区选出当地最适合种植的葡萄来酿酒才能成为好酒，在依气候雨量及土壤等不同条件下，严选出各地的希拉(Shiraz)，卡本内．苏维侬(Cabernet Sauvignon)，夏多内(Chardonnay)，白苏维侬(Sauvignon Blanc)等的低产量之优质葡萄，来作为安维斯葡萄酒的原料。*酿酒哲学与葡萄品种最高等级的葡萄，传统的手工酿造手法，重质不重量的理念，以这三大酿酒精神造就出安维斯酒庄的高品质精致葡萄酒。酒庄酿酒师 Mr. Kym Milne，WM 更被葡萄酒与烈酒杂志评选为世界最好的酿酒大师之一。安维斯酒庄所有的葡萄酒都是以传统工艺酿造；红葡萄酒使用开放式的酿酒槽，经过比一般酒庄长的发酵期间，将葡萄中所有精华成份充分吸收到葡萄酒后，创造出复杂又丰富的口感，再经过高级法国与美国橡木桶陈酿后，以达到果香与风味之最优雅的完美结合。安维斯酒庄有白葡萄酒（慕斯卡多，夏多内，白苏维侬）、粉红酒（Rose）、 红葡萄酒（希拉，卡本内苏维侬）、及波特酒（希拉红葡萄酒加入顶级XO），口味上从不甜到微甜以至香甜，从开胃酒、佐餐酒到餐后酒皆有，以满足所有不同口感、不同场合的所有葡萄酒爱好者。其中“沃利尔”希拉红葡萄酒为安维斯酒庄最具声望的名酒，是我们从所有当年酿制的希拉红葡萄酒中，挑选出最好的一批酒，再经过高级橡木桶中陈化约二年之后，融合了橡木桶香气、水果香、单宁及酒体而达到最完美的平衡。此款酒曾夺过多项国际葡萄酒金牌奖。另一款酒庄旗舰酒21年陈年珍藏波特酒（21 Years Old Rare Tawny）更是一款不容错过的好酒。此款得到澳洲“酒国”杂志五星级评等的珍藏酒，有著使人沉醉的复杂香味，高雅均衡的酒体，温暖饱满的酒质和诱人的口感，极适合作为盛宴之后的餐后酒享用。
